Feliz Navidad y próspero 2013

Después de la inquietud que generaron los Mayas con sus predicciones, lo que está claro es que ayer no se acabó el mundo. Espero que lo que realmente vaticinaran fuera una nueva era marcada por la solidaridad, la ayuda, la transparencia, la honradez, el respeto por los demás y el medio ambiente. Una era regida por la armonía entre las personas y los pueblos y con una economía más responsable y basada en el bien común.

Aprovecho para felicitaros las fiestas y el nuevo año 2013.

Finca Viladellops

Hace un par de semanas tuvimos la oportunidad de visitar la bodega Finca Viladellops. Ubicada en la comarca del Alt Penedès (Barcelona), en pleno corazón del macizo del Garraf, dispone de sesenta hectáreas de terreno cultivado en su mayoría de garnacha tinta y xarel·lo. Variedades que, como dicen ellos y según su experiencia, son las que mejor transmiten la tipicidad de su finca. Pero lo que realmente se está cultivando en Finca Viladellops es el entusiasmo a la hora de elaborar vino.

De la mano de Hanna y su todoterreno, recorrimos la abrupta finca. Hanna hace el recorrido muy ameno a la vez que didáctico. Se nota que el tema le apasiona. La visita bien merece la pena y deviene una excusa perfecta para degustar sus productos (recientemente reseñados en la guía Peñín), pero lo que más nos sorprendió es el entorno natural. Un entorno no demasiado conocido dentro de la D.O. Penedès pero espléndido. Pudimos contemplar los impresionantes colores rojizos que adquiere la viña en esta época del año en un terreno muy diverso e irregular. La visita es muy variada e incluye el paseo con el todoterreno, en el que incluso se pueden observar construcciones de piedra seca en perfectas condiciones, un recorrido por la bodega y salas de crianza y, finalmente, acceso a la sala de degustación.

A destacar el vino Viladellops Garnatxa 2011 que por su excelente relación calidad-precio (entre seis siete euros) es muy recomendable. Nos quedamos con las ganas de probar su vino de gama superior, “El Turó de les Abelles”, también incluído en la guía Peñín, y aún mejor valorado que el anterior.

En resumen, una actividad idónea para ocupar una mañana en un entorno natural y degustar unos buenos vinos.

Para más información:
http://www.fincaviladellops.com

Nombre: Finca Viladellops
Ubicación: Celler Gran – 08734 Viladellops (Olèrdola)
Precio visita: 15 €
Reservas: Teléfono 93 818 83 71
Email: md@viladellops.com

El juego de las copas

Vía la revista Cuina, me han pedido que les publique el siguiente post:

El juego de las copas

Ven a una cata singular y reveladora: compara como la elección de la copa adecuada mejora el vino que bebes. Y no hace falta que seas un gran experto para que lo percibas.

Si quieres participar en una cata de vinos original y absolutamente reveladora, incluso para los paladares y olfatos menos expertos, CUINA y el Restaurante Matamala, de Barcelona, te invitan a participar en el Juego de las Copas el próximo 4 de octubre. En la actividad colaboran copas Riedel y Vila Viniteca.

El juego consiste en comparar las diferencias de un mismo vino probado en una copa convencional o bien en una copa idónea. El contraste, como comprobarás, es notable! Además, se acompañará de una pequeña selección de tapas de la carta del Matamala, elaboradas con productos de proximidad, tal como certifica el sello de Km 0 otorgado por la asociación Slow Food para este restaurante.

La cata la dirigirá el sommelier del restaurante, Abraham Diestro, con la participación de los elaboradores de los grandes vinos que se servirán:

• Principia Mathematica, de la bodega Alemany Corrio (DO Penedès, blanco)

• Collita Roja, de la bodega Pardas (DO Penedès, negre)

• Cava Colet-Navazos Extra Brut (DO Cava)

• Lustau Brandy Gran Reserva (o uno equivalente, en caso de falta de stock).

Al acabar, se llevaran a casa una copa Riedel.

Este actividad està organizada con la colaboración de:

• Restaurant Matamala

• Riedel/Euroselecció

• Vila Viniteca

Fecha: 4 de octubre de 2012

Hora: 20 h

Lugar de la cata: restaurant Matamala. Rambla de Catalunya, 13. Barcelona

Precio: 29 € (precio de promoción: un 50% de descuento sobre el habitual!). Incluye la cata guiada de dos vinos, un cava y un brandy singulares, una selección de tapas y una copa Riedel para llevarse a casa.

Ámbar Export

Hasta el día de hoy, no había hecho ninguna excepción en dedicar un post que no tuviese relación al mundo del vino y la música. Pero este hallazgo se lo merece. Hoy voy a hablaros de la cerveza Ámbar Export. Un descubrimiento que se ha dado debido a mi curiosidad por probar nuevas cervezas. Y la verdad es que la sorpresa ha sido muy grata.

Tras verterla en la copa, nos damos cuenta que nos encontramos con una cerveza especial. Un aspecto a valorar muy positivamente es que estamos delante de una cerveza premium a un precio más que razonable. Y es que, sorprendentemente, es una cerveza nacional pero no muy conocida en todo el territorio. La elaboradora es la compañía La Zaragozana, que como su nombre indica, la situamos en la capital maña.

Visualmente, podemos apreciar un color cobrizo y una espuma bastante densa. Esto último, permite mantener los aromas durante su consumo.

Una de las características diferenciadoras de esta cerveza, es que ha sido elaborada con tres maltas. Una de ellas caramelizada, que es la responsable del sabor dulce que se puede apreciar al inicio del sorbo, y las otras dos le confieren firmeza y cuerpo. Recordemos que el grado alcohólico de la cerveza se eleva hasta los 7º C. Otro de los aspectos destacables es que la cerveza requiere de un doble periodo de tiempo tanto para fermentar como para madurar.

Finalmente, comentar que la gama de temperaturas para degustar la cerveza es muy amplia (desde los 7ºC a los 15ºC) permitiendo descubrir diferentes aromas según la temperatura. El fabricante recomienda tomarla en una copa de balón para poder mantener todos los aromas en cada sorbo.

Sin duda, un secreto de esos que uno guardaría celoso, pero que hace ilusión compartir.

Chardonnay – Fermentado en barrica (Príncipe de Viana)

Como sabéis de posts anteriores, aprecio los vinos que permiten identificar fácilmente alguno de sus aromas. Estos vinos son idóneos porque nos ayudan a aprender a reconocerlos por separado. De esta manera, a medida que vayamos avanzando en conocimientos, podremos interpretar bouquets mucho más complejos. El vino de hoy, Príncipe de Viana Chardonnay fermentado en barrica, expresa aromas tropicales. Pero el que destaca sobre los demás, de manera marcada, es el de la piña.

A nivel visual, tiene un color vivo que se acerca al amarillo limón. Y en boca, el vino es muy equilibrado en cuanto a acidez y aromas. Respecto a los matices terciarios, se pueden identificar ligeros toques tostados (provenientes de la fermentación en barrica).

Hay que tener en cuenta que este vino sólo ha pasado tres meses en barrica (50 % roble francés y 50% roble americano) y que estamos acostumbrados a que los vinos de este tipo tengan un paso más prolongado por madera para conferirles un carácter más marcado. Precisamente, ésta es otra cualidad diferenciadora destacable respecto a otros muchos vinos de esta variedad con paso por madera, ya que no ha perdido la viveza de color ni los marcados aromas frutales de un vino joven.

Sin duda alguna, un vino con una excelente relación calidad-precio.

Vino: Príncipe de Viana Chardonnay (fermentado en barrica).

Uva: Chardonnay 100%

D.O./Zona: D.O. Navarra

Año: 2011

Graduación: 13,5º

Crianza: Fermentado durante tres meses en barricas (50% de roble francés y 50% de roble americano)

Precio: 5 € aprox.

Balancines Bloggers Route

La bodega Pago de los Balancines pone en marcha una iniciativa pionera en España y dirigida a todos sus "followers".

Extremadura, febrero 2012 – La bodega extremeña Pago los Balancines es un referente en la elaboración de vinos de calidad, pero lo es también en su labor y atención a sus seguidores en redes sociales y blogueros. Por este motivo, acaba de presentar lo que han denominado “Balancines Bloggers Route” una serie de “experiencias” vinculadas a sus vinos y que tienen como objetivo trasladar el mundo on-line al mundo real y estrechar las relaciones que en un primer momento se originaron de forma virtual.

La primera “Balancines Bloggers Route” se celebrará el próximo sábado 18 de febrero en Valencia, en el restaurante Sargantana y está dirigida a blogueros y fans de redes sociales de esta zona. Por primera vez, los participantes podrán poner cara a las personas que se encuentran detrás de la bodega, conocerlos y experimentar con ellos la cata de sus vinos. En esta ocasión, los vinos protagonistas serán Alunado, Huno y Crash que, además, posteriormente se armonizarán con una cena elaborada por Juan Ramón Aparisi (propietario y cocinero del restaurante Sargantana) y su equipo de cocina.

Alvaro Cerrada y Maribel del Amo, miembros del equipo de Pago los Balancines, serán los responsables de dirigir la cata y presentación de bodega que se desarrollará de forma poco convencional y donde será necesario poner en alerta todos los sentidos.

Pago los Balancines busca con esta iniciativa llegar a todas las provincias españolas donde se cuenta con un número activo de seguidores y blogueros, la próxima parada será Madrid en el mes de marzo.